Hemkunskap
Så kom då hösten. Det är kallare. Mörkare. Soppväder. Min vänner kommer förbi och jag serverar det enklaste jag vet. Keep it simple, sucker. Hellre sparris med lite salt och smör än hummer. Och ändå blir jag fascinerad när mina australiska vänner hummar av glädje över soppan jag lagat. Potatis- och purjolökssoppa, liksom. Det enklaste enkla. Exotiskt för dem, fattigmat för oss. Men gott är det.
1 gul lök
2 purjolökar
5 potatisar
2 buljongtärningar
1 liter vatten
2 msk smör
1 dl grädde
salt
vitpeppar
Hacka den gula löken och fräs den i smöret. Den ska inte få färg, bara bli mjuk.
Hacka purjon och skiva potatisen så fint som möjligt.
Tillsätt allt förutom grädden och en näve purjo och koka i 20 min.
Mixa allt med stavmixer och tillsätt grädden och resterande purjo.
Smaka av med (en hel del) salt och peppar.
Servera med gott bröd och ost.
Pinsamt enkelt.
Men fortfarande en av de godaste sopporna som finns.
1 gul lök
2 purjolökar
5 potatisar
2 buljongtärningar
1 liter vatten
2 msk smör
1 dl grädde
salt
vitpeppar
Hacka den gula löken och fräs den i smöret. Den ska inte få färg, bara bli mjuk.
Hacka purjon och skiva potatisen så fint som möjligt.
Tillsätt allt förutom grädden och en näve purjo och koka i 20 min.
Mixa allt med stavmixer och tillsätt grädden och resterande purjo.
Smaka av med (en hel del) salt och peppar.
Servera med gott bröd och ost.
Pinsamt enkelt.
Men fortfarande en av de godaste sopporna som finns.
skrev Silverfisken klockan 21:29
25 Comments:
Vad sugen jag blev på soppa!!! Tack för tipset...
Jag brukar göra samma soppa fast med kikärtor i stället för potatis och så hyvlar man parmesan över innan man serverar. Jättegott det också. :) Fast jag brukar skippa grädden, med kikärtor blir det krämigt så det blir lite overkill.
Nu är jag föresten i samma bransch som dig, sen i måndags är det min chef som bestämmer om sådana som du får jobba för oss eller inte. ;)
jag brukar gorra soppa med kikartor ocksa..
men jag har tva eller tre vitloks klyftor, chili flakes och rosmarin i...och inget gradde elller smor.
men parmesan ost ovanpa...
det ar en super soppa...chili i soppa ar klart underskattat
Ja! Den enda soppan som jag klarar av att ha lök i! Enda maträtt över huvudtaget, haha!
Jag trodde efter de första meningarna att du drev med Ernst; "Först kramar jag alla i familjen - sedan ställer jag mig vid spisen."-aktigt.
Grymt god soppa. tack för påminelsen.
En annan sak. tack som fan för Band of horses. The Great Salt Lake är skitbra.
Enkelt? Det låter avancerat.
Du är verkligen drömmannen personifierad...
Du är snygg!
Du pratar känslor!
Du lagar mat!
Du hånglar på toaletter!
Du har strålande musiksmak!
Du lever ett spännande liv!
Du vaknar under soffbord!
Du kommer från Göteborg!
Du bor i en lägenhet som lika gärna skulle kunna vara paradiset!
Du köper tvivelaktig konst på fyllan!
Du osv enbart en massa positiva reflekioner!
Finns du på riktigt i verkliga verkligheten eller är du bara en illusion i cyberspace?
Jag har sagt det förut och jag säger det igen; kan man bli kär i en bloggare enbart genom att läsa hans blogg? Om svaret på frågan är ja så är jag nog det... Härligt!
*skratt*
Fan, efter att ha läst Olles kommentar läste jag om inledningen.
Det låter verkligen EXAKT som Ernst!
Sorry firren, men jag hoppas för din skull det var avsiktlig ironi ;)
Enkelt är också gott.
Våren är ju här idag, så det får bli lax i ugn med vitt vin!
Pinsamt enkelt. Om man har en stavmier.
Nu har jag läst hela din blogg. Antingen är du väldigt underhållande eller så har jag alldeles för lite att göra. Möjligtvis en kombination.
Sparris med smör och salt...fan vad hungrig jag blev...
Timjan!
Glöm inte timjan till soppan...och testa med crème fraiche också (kanske finns just den ingrediensen inte i Australien...)
Har inte skit med detta att göra, men vill bara upplysa om att det går att rösta på Silverfisken som "årets bloggare" hur många gånger som helst.
Jag går ner här i texten igen och röstar en sju åtta gånger till. :-)
saknar hemkunskapen i skolan. fast häromdan fick vi göra chokladbollar på naturkunskaps labben. lustigt? tyckte vi med.
du tajmar upp Hedgehog-Sara rätt så bra där. Hon bad om enkla snabbrecept och fick en hel bunt. Hoppas hon läser även detta :-)
Höst i Australien. Härliga tider! Det finns rättvisa i världen trots allt. Nu när vi börjat klättra över nollstrecket i gamla Svea!
låter gott!
men jag tror att du glömde skriva in hur man gör med potatisen? eller så är jag blind.
du är fina fisken du.
allla gillar dig ju!
kram
Moohahaha! Ja, jag måste hålla med! "Så kom då hösten. Det är kallare. Mörkare. Grytväder. Soppväder. Jag bjuder över mina vänner och serverar det enklaste jag vet." Det är Ernst upp i dagen!!
kom igen jonne! håll med!
/olle
Ja, ja, det är klart ni har rätt. Jag var faktiskt lite onykter när jag skrev det. Jag får skylla på det.
Tack Ernst, jag gjorde soppan samma kväll!
Den ska bannemej prövas. För trots att soppa är det simplaste simpla så är jag dååålig på det. Men en stavmixer har jag ju. Tack för tipset och grattis till utmärkelsen.
Skicka en kommentar
<< Home